辣条
实验样本
团队合照
2016年6月27日到8月26日，南京财经大学管理科学与工程学院食品添加剂社会实践团队结束了对之前购买的辣条中添加剂是否超标进行了长达两个月的研究分析。小分队发现，在统一标准下，大部分辣条中甜蜜素并没有超标，只有一小部分甜蜜素超标，但不超标的辣条有很大一部分甜蜜素是接近超标值的。由于小分队没有足够精确的实验环境并且中间实验室的机器坏了很长时间，不能保证数据一定准确，但可以肯定的是，食用过多辣条确实会对人体造成一定程度的影响。
中国食品药品监督局官网早在2015年就发布了关于《“辣条”食用安全消费提示》，其中显示特别是在中小学周边商店、集贸市场、批发市场等辣条销售较为集中的场所，部分产品存在超范围、超限量使用防腐剂、色素及菌落总数超标等问题。并且在食品添加剂小分队为实验做准备时翻阅查找了大量资料都没有找到明确规定辣条中甜蜜素的使用标准，也就是说在明确规定的情况下超标行为是极容易发生的。尽管辣条重油重辣味道鲜美，但我们在享受美味的同时，也要注意饮食卫生，尽量少吃或不吃，多吃健康的蔬菜水果。
管理科学与工程学院食品添加剂社会实践团队
（通讯员：郭宁静）
