7月5日，南京财经大学管理科学与工程学院乳饮随行实践小组来到南京市新街口，针对基于质量安全的W乳制品企业满意度进行社会调研。
首先，小组成员随机对路人进行了采访。据此了解到，乳制品在如今的生活饮食中占有很大的比重，大部分人都有每天喝奶的习惯。当被问及对W企业了解多少时，一位南京本地中年人说：“W就是我小时候每天喝的学生奶，信得过”。一位三十岁左右的白领说：“W是个老牌子了，质量可靠，它的市场好像只在江苏地区，感觉产品定位貌似不够高端，广告投放也相对较少。”也有人回答：“不怎么了解这个品牌，之前都没听说过。”
随后，小组成员先后走进国际金融中心大厦和新东方教育机构进行问卷调查。共分发并回收问卷80份，结合线上的402份问卷，通过数据分析，总结出以下四点：
一是W的销售市场范围较窄，在全国范围内的品牌知名度不高。仅有33.82%的人表示经常购买W品牌乳制品，但58%的人都在品牌选择时选择了蒙牛或伊利。
二是在影响牛奶选择的因素中，消费者最关心牛奶质量是否安全、牛奶是否新鲜、奶源品质是否上乘，是否来自天然牧场等。由此可见，消费者对乳制品的需求不再仅仅是口味的丰富、价格的合理，同时在此基础上，人们更多关注的是奶源的品质问题，奶源安全、新鲜成为了首要选择。
三是70%的人对W较为信任，同时也肯定了W品牌，表示能基本满足自己对乳制品的产品需求。但仍有18%的人认为未达到自己的需求，不信任此品牌。由此可见，W乳业仍需大力提高顾客满意度，构建让顾客“买得放心、喝得安心”的品牌形象。
四是在对企业的建议方面，有一半的人认为W品牌乳制品价格不合理，仍需改进以提高性价比；有72%的人认为W品牌酸奶系列口感偏淡，不够醇厚；有69%的人W产品风格过于单一，不能与乳品行业巨头相抗衡；83%的人认为企业宣传力度不够，品牌形象仍需提高。
21世纪是个质量的世纪，伴随着竞争者的增多，各大企业能否经得住考验，还需用事实说话。伴随着我国人民生活水平的日渐提高，大众不仅对于日常乳制品的数量需求在迅速上升，对于其质量需求也将日益严苛。如何解决企业规模偏低、行业效益低下、产业化水平较低、产业竞争力低下等问题，仍是小组需要探索调研的方向。
管理科学与工程学院
2018年7月6日
唐方舟、岳彤彤 文/图
